• カテゴリー別アーカイブ 簡単料理
  • 美味しい、有り難い函館土産

    モチモチご飯

    北海道のお土産にもらった

    ご飯。

    お土産で、

    調味料やなんか、

    たくさん出てるけど、

    はっきり言って、

    慣れない物は、

    なんか使いづらいと思ってた。

     

    で、昔々は、

    なかなか食べずに、

    置いておいて、

    ギリギリに食べたりして

    ん、ん、ん?

     

    今回は、新しい内に頂こうと、

    貰って3日目に食す〜。

     

    具がたくさん入って居るから、

    研ぐのはどーするの?

    なんて思っていたら、

    素晴らしき、

    無洗米なり。

     

    2合分だから、

    白米2に合わせて水を入れるだけ。

     

    スイッチON!

    シュシューって炊き上がって、

    フタを開けたら、

    この豆の量に驚き、

    昆布のヒラヒラに驚き、

    しゃもじでかき混ぜて、

    「ぷーん」

    いい香り♪

    お茶碗によそって、

    んー、パクリ。

    豆はゴロゴロ、

    こんなに大きなお豆入りご飯、

    食べたことなぁい^ ^

    お米のモチモチが美味しくて。

    お豆のゴロゴロ嬉しくて。

    一度は食べて見るのを、

    ぜひにおススメしたいです。

    お取り寄せ、お取り寄せ。

     

    三合炊きの、

    小さな電気圧力釜ですが、

    豆でいっぱいでしょ〜!

     

    豆好きには、

    たまらない!

    たまらない!

    たまらない!

     

    ご飯でした。

    これ、私に選んでくれて、

    嬉しかったなぁ。

     

    ありがとう。

     

    Henny♡

     

     

     

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  • ペットボトル お茶の危険

    今日は、

    先日FBに投稿してくれていた、

    記事について。

     

     

    私もあまり気にする方ではなかった。

    それは、やっぱり、

    直ぐに痛くも痒くもないから。

     

    飲んでお腹が痛くなれば、

    それは直ぐに止めるでしょう。

     

    それがないと、

    人間は愚かだから、

    まっいいか!

    って、続けて行くのです。

     

    心の問題は、

    まっいいか!と、

    寛容な対応、

    大らかな対応、

    となるだろうけど。

     

    このペットボトル、

    なぜ色が変わらない?

    お茶の味が少し違う?

    しかも、

    日本産の茶葉に、

    農薬が入っているのです。

     

    私はほとんど、

    ペットボトルは買いませんが、

    水が主です。

    ミネラルウォーターの是非もありますが、

    今日は、お茶についてです。

     

    お茶ならば大丈夫?

    甘くないから。

    今はネットで、

    大抵のことは、

    調べる事が出来るのです。

     

    もちろん人間は、

    悪い物を排泄する機能も持ち合わせています。

     

    ですが、

    色々な食品に含まれる、

    あまりにも多い添加物の量は、

    体に大きな影響を与えているのは、

    否めないと、

    思っています。

     

    手軽に買えるお茶だからと、

    楽をしようとせずに、

    吟味した、

    自分の目で選んだお茶などを、

    水筒に入れて持ち歩くのも、

    嬉しく新鮮に出来るかもしれません。

     

    家で作る料理教室もしています。

    先ずはご飯を炊いてみる。

    少しのおかずを作ってみる。

    食は体を作ります。

     

    簡単で、

    早く出来る家事を、

    ゴミを減らす買い物の仕方、

    洗い物を少なくする方法、

    材料を無駄にしないやり方、

    あなたに合わせて、

    その場で、

    お伝えして行きます。

    ご連絡くださいね。

     

    Jenny♡

     

     

     

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  • ゴーヤの和え物

    ゴーヤは、

    家族が食べるの苦手とかで、

    太っちょの、

    色艶の良いゴーヤを、

    一本買うの、

    ためらう時とかありますよね。

    半分は、

    炒めてチャンプルーにしても。

     

    後は干しても良いですが、

    佃煮風に、和えてみました。

     

     

    ゴーヤは早く茹で上がるように、

    薄切りにして、

    たくさんのすりごまと、

    味噌、少しの黒い砂糖、

    削り節であえてみました。

     

    おにぎりの具や、

    白いご飯にのせたり、

    そうめんと頂いたり、

    簡単に出来る、

    「ご飯が進みすぎる君」の、

    出来上がりです。

     

    ゴーヤは、夏バテ防止、風邪の予防や、肌荒れなどに効果!ビタミンCを豊富に含んでいます。

    味噌は、発酵食品、医者いらずと言われ、日本代表パワーフード、健康促進、病気予防、美肌効果など幅広い効果・効能を持ちます。

    ごまは、タンパク質、ビタミン、ミネラル、食物繊維、さらにはポリフェノールなどの有効成分がたっぷりあります。

    削り節は、かつおに含まれるペプチドには、疲労回復、集中力を高めるなど、

    言うことない、

    旬の、

    おススメ一品です。

     

    お試しあれ。

     

    Jenny♡

     

     

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  • 干し野菜

    このところのお天道様は、

    とてもとても暑い日差しに、

    最高な気温をくれますが、

    野菜干しには、

    助かります。

     

     

    今日は、

    しいたけとゴーヤ、

    きのこ類は良くやるけど、

    もっともっと作ってみよう。

     

    切り干し大根も美味しい、

    も少し色々調べて、

    チャレンジしてみる。

     

    干した物は、

    栄養価がアップされるので、

    かなりお得な料理になります。

    なのでFUKUFUKU に来たら、

    お得な訳です。

     

    味付けはシンプルながら、

    栄養価の高い、

    干した事による、

    コクなんかも、

    かもしちゃいます。

     

    お天道様の恵みを、

    一心に受けた野菜達、

    ぜひにお越しくださいね。

     

    Jenny ♡

     

     

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  • 自然健康法

    昔から料理を作るのは好きで、

    こんな本や、あんな本、

     

     

    数えあげたらキリがない程、

    色んな事試して来ました。

     

    自分の本能的な物なのか、

    子供が熱を出したら、

    寝ていればいいと思っていたし、

    お腹が痛い時は、

    う◯こすれば大丈夫とか言ってたし、

    なるべく、

    薬や、

    医者や、

    頼らずに、

    医者にはあまり行っていないと思う。

     

    お菓子は自分があまり食べないので、

    いつも置いてある訳じゃないし、

    ジュースも飲まないから、

    家には無かった。

     

    そんな暮らしだった。

     

    健康法を試せば、

    好転反応で、

    顔にぶつぶつが出たりした事もあり、

    ただ、

    昔の健康法は、

    手のかかる、

    毎日続かない、

    続けるのが困難な物が多かった。

     

    今になって思えば、

    また違う方法もあったと思い知るけど、

    子育て真っ最中の頃は、

    本屋か、

    図書館でしか、

    情報のかてはなかった。

     

    これから年を重ねるに当たって、

    自分で出来る予防策は、

    神経質にならない程度にやって行こう。

    そんな風に思って、

    簡単に毎日出来る事を、

    コツコツとやって見ようと思った。

     

    おおっと、

    玄米食べたり、

    野菜食べたりが多いから私、

     

    ペットボトルではなく、

    水筒を使うとか、

    合成洗剤をやめるとか、

    そんな実践を、

    ゆるゆるとして行きたい、

    ズボラな私。

     

    今のところ、

    特に悪いところがある訳でもないから、

    なおさら今から積み重ねて行きたいと、

    思っています。

     

    食事は体も心も作ります。

    健康だと、

    精神も安定します。

     

    今食べている物は、

    直ぐに痛くなったり、

    痒くなったりしないけど、

    じわじわと、

    体に毒も溜まっています。

     

    できあいよりは、

    手作り、

     

    具合が悪くなって、

    医者を頼るんじゃなくて、

    自分を頼って、

    今からケアして行けたら、

    ピンピン老人を目指してます、笑

     

    Jenny♡

     

     

     

     

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  • 簡単朝ごはん

    朝ごはん

    薬味たくさん冷奴
    醤油味の炒り卵
    春雨サラダ
    茹でたトウモロコシ
    キーウイとヨーグルトシナモン
    これに麦を混ぜた玄米

    やっぱり地産地消したい。
    買い物は、なるべく農協にしよう。
    近くの〇〇さんが運んで来てくれるし、旬の採れたての直行便だもん。

    土日の朝はレジが行列。

    お花や植木も売っているんだ。

    旬の物はパワー全開。
    麦は内臓脂肪を減らしてくれる。
    シナモンは毛細血管の保護修復。
    食は体を作ります。

    何を食べるにも良く噛むのがよいんだけど、玄米は特にね。
    弾力があるから、お陰様で、噛む回数増えました。

    ありがたく頂きました。

     

    Jenny♡

     

     

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  • 大切な食

    私がしている、

    家庭料理FUKUFUKU では、

    あまり濃い味付けでない、

    簡単に作れる家庭料理を提供しています。

     

     

    あなたが料理人の、

    料理教室も、

    マーケットや、コンビニでない、

    自分で「作る」に重きを置いています。

     

    出来合いの惣菜には、

    世界でもダントツにゆるゆるの国、

    日本の、

    添加物の量は、

    半端ないからです。

     

    もちろん、

    全部取らないなんて、

    無理な事は言いません。

    私は、

    マクドナルドも食べるし、

    ケンタッキーも食べるからです。

     

    ただ、世に出回っている食べ物を、

    なんの疑問もなく、

    口に入れるよりは、

    知っていた方が、

    自分にとって良いのでは?

    そのように思うだけです。

     

    CMやTVに踊らされて、

    闇雲に飛びつく時代ではないのです。

     

    食べ物だけでなく、

    生き方、心、

    選択肢はたくさんあるけれど、

    自分で調べ、

    自分が吟味し、

    「より良い」と思う事を、

    責任を持って生きるのが、

    これからの時代なんだと思います。

     

    さてさて、食べ物。

    これで体は作られています。

     

    本屋を見てみると、

    ガンになった方などは、

    本気で調べ、

    まずは食を変え、

    心が、人生が変わって行く方の本が、

    多く売られています。

     

    今、痛みや病気が無くとも、

    いざ、病気になってからでなく、

    今の内から、

    少しずつでも情報を絞りこんで、

    出来る事から始めるのが、

    自分の未来への、

    happyなんじゃないかと思います。

     

    24時間、食べ物はいつでも目の前にあります。

    安いからと簡単に手にし、口に運ぶんじゃなくて、

    時に、

    食についても、

    思い直して見る時間を持ってあげて欲しいと思います。

    あなたの体を作っているのは、

    食べ物です。

    食べ物で体がきちんと作られれば、

    心も整って行くのです。

     

    良かったら、

    Jenny cooksに連絡くださいね。

     

    Jenny♡

     

     

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  • スタミナそうめん

    ここ連日暑さが続いています。

    元気でお過ごしでしょうか?

     

    暑くて食が進まない時には、

    こんな簡単スタミナそうめんは、

    いかがでしょうか。

     

    このところ、具材を変えて、

    良く作る一品です。

    回りは皮むきトマト、

    錦糸卵、

    韓国ノリです。

    真ん中にかかっているのが、

    オクラ、ミョウガ、大葉、もずく酢、

    豆腐、ゴマ、長芋おろしです。

    小さく刻んで、おろして混ぜるだけ。

    おっと、こちらは、

    麺つゆと、ポン酢も混ぜたので、

    このまま混ぜて頂けます。

    最後に、鰹節をかけました。

     

    暑い日は、朝に作って、

    上のネバネバは、食べる直前にかけると、

    なんと冷え冷えの、

    スタミナそうめんが食べられます。

     

    簡単ですので、

    お試しあれ。

     

    Jenny♡

     

     

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  • カレーリゾット

    今日は、

    この間たくさん炊いてしまい、

    冷凍庫にしまって置いた玄米のリゾット。

    リゾットと言うと聞こえが良いけど、

    おじやです。

     

    保存品の乾燥大根葉を、

    フライパンに水を入れて戻しておきます。

    他に野菜が無いので、

    今日はこれだけです。

     

    例えば、ワカメでもひじきでも、しいたけでも、

    あれば野菜はたくさん入れます。

    そこに、玄米を投入、

    水を少し足して火にかけます。

    鶏ガラスープの素、

    味噌を入れて味付けです。

     

    そそ、このサフランのような色はカレー粉、

    市販のカレールーじゃなくて、

    アメ横センターの地下で売っている、

    日本人向けにブレンドした物。

    香りもいいので、良くここで買います。

    そうじゃない場合は、

    あの赤い缶のカレー粉でオッケーです。

    もちろん、入れなくても味噌味で良いです。

     

    そこにチーズを2つ入れまして、

    卵も2つ入れまして、

    ちょうど良いところで火を止めて、

    出来上がりです。

    玄米のリゾット。

     

    冷凍は、電子レンジで温めるより、

    こちらの方が楽ちんで、美味しい。

     

    ちょっと飲みすぎた次の朝や、

    夜遅めにお腹が空いた時なんか、

    お腹にも優しく、

    体にも優しいんじゃないかと思います。

     

    試してみてね。

     

    Jenny♡

     

     

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